Zutaten für 4 Portionen

750 g Erdäpfel (speckig; gekocht)
5 Eier (hartgekochte)
4 Essiggurken
375 ml Sauerrahm
50 g Parmesan (frisch gerieben)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter

Zubereitung   
Auflaufform mit Butter ausstreichen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Erdäpfel und Eier schälen. Erdäpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden (siehe GUSTO-Tip rechts).
Eier der Länge nach auf einem Eischneider teilen. Gurken zuerst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Erdäpfel, Eier und Gurken abwechselnd in die Form schichten.
Jede Lage mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
Sauerrahm salzen, pfeffern, gut verrühren und Erdäpfel damit gleichmäßig bestreichen.
Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 20 Minuten backen. Backrohr auf starke Oberhitze oder Grillstellung schalten und Auflauf noch ca. 10 Min. goldbraun überbacken.
Als Beilage serviert man Salat.
    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten